Changes in bioactive compounds and antioxidant activity during convective drying of murta (Ugni molinae T.) berries

Katia Rodríguez, Kong Ah-Hen, Antonio Vega-Gálvez, Jessica López, Issis Quispe-Fuentes, Roberto Lemus-Mondaca, Lena Gálvez-Ranilla

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Changes in bioactive compounds and antioxidant activity during convective drying of murta (Ugni molinae T.) berries'. En conjunto forman una huella única.

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